±â¼ú°æ¿µ¡¡>¡¡¿Ü½Ä¾÷¡¡>¡¡È¸»ç´Üü±Þ½Ä

ȸ»ç´Üü±Þ½Ä
°íÈ¿À² Àúºñ¿ëÀÇ È¸»ç ´Üü±Þ½Ä ¹× ±¸³»½Ä´ç À§Å¹¿î¿µÀ¸·Î Á÷¿øµéÀÇ ¾÷¹« È¿À²¼ºÀ» ³ôÀ̰í ȸ»çÀÇ ¼ºÀå¿¡µµ µµ¿òÀÌ µÇ°íÀÚ ÇÕ´Ï´Ù. Àå±âÀûÀ¸·Î ü°èÀûÀÎ ½Ã½ºÅÛÀ» ¿î¿µÇÏ¿© °í°´»çÀÇ ¿î¿µºñ¿ë Àý°¨¿¡ µµ¿òÀ» µå¸®¸ç °Ç°À» À§ÇØ ÇÊ¿äÇÑ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ °í·ç °®Ãá ±ÕÇü ÀÖ´Â ½Ä´ÜÀ¸·Î ÃÖ»óÀÇ Çªµå¼ºñ½º¸¦ Á¦°øÇϰڽÀ´Ï´Ù.
ȸ»çÀÇ ¹ßÀüÀ» À̲ø¾î³»´Â ¸ÀÀÖ´Â ½Ä»ç¸¦ ¼±»çÇÕ´Ï´Ù.




½Ä»ç¸¦ À§ÇÑ °ø°£À» ³Ñ¾î È޽İú ¼ÒÅëÀÇ °ø°£ÀÌ µÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï Á¶¸®»ç, ¿µ¾ç»ç ¹× (ÁÖ)ÇѼºÇªµå¿Í (ÁÖ)¼¼Á¾ÇªµåÀÇ ¸ðµç Á÷¿øµéÀÌ ¿¬±¸ÇÏ°í ³ë·ÂÇϰí ÀÖ½À´Ï´Ù. ÇöÀç ±â¾÷, º´¿ø, »ê¾÷ü µî Àü±¹Àû ´Üü±Þ½ÄÀ» Ã¥ÀÓÁö°í ÀÖÀ¸¸ç ´Ù¾çÇÑ ºÐ¾ßÀÇ °í°´»ç¸¦ ºÐ¼®ÇØ Æ¯¼ºÀ» °í·ÁÇÑ ÃÖÀûÀÇ Çªµå¼ºñ½º¸¦ ¼±º¸¿´½À´Ï´Ù. (ÁÖ)ÇѼºÇªµå¿Í (ÁÖ)¼¼Á¾Çªµå´Â 10³â ÀÌ»óÀÇ °æ·ÂÀÚµé·Î ¼÷·ÃµÈ ½Ç·ÂÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î Àü󸮺ÎÅÍ Á¶¸®±îÁö ¸ðµç °úÁ¤À» °¨µ¶ÇÏ¿© ½Å¼±ÇÏ°í ¸ÀÀÖ´Â À½½ÄÀ» Á¦°øÇϰí ÀÖ½À´Ï´Ù. ¸ÀÀÖ°í dzºÎÇÑ ½Ä»ç¸¦ ÇÏ´Â ±Ù·ÎÀÚ°¡ ȸ»çÀÇ ¹ßÀü¿¡µµ ±àÁ¤ÀûÀÎ ¿µÇâÀ» ÁÙ °ÍÀÔ´Ï´Ù.
1¡¡¸À°ú ¿µ¾çÀÌ ¾î¿ì·¯Áø ÃÖ»óÀÇ Çªµå¼ºñ½º
ÁÁÀº À½½ÄÀº º¸¾à°úµµ °°½À´Ï´Ù. ÇѼº¼¼Á¾±×·ì °è¿»çÀÎ (ÁÖ)¼¼Á¾Çªµå¿Í (ÁÖ)ÇѼºÇªµå, ¿¹¿øÇªµå´Â ÀÌ Á¡À» ´Ã ÀØÁö ¾Ê°í ÀÚ¿¬¿¡ °¡±î¿î °Ç°ÇÑ ½ÄÀç·á¸¦ »ç¿ëÇØ ¾çÁúÀÇ ½Ä»ç¸¦ Á¦°øÇÕ´Ï´Ù. ü°èÀûÀÎ °ü¸® ±âÁØÀ» ÅëÇØ ¿µ¾ç ¹ä»ó¿¡ ºÎÇÕÇÏ´Â 5000¿© °³ÀÇ Ç¥ÁØ ·¹½ÃÇǸ¦ º¸À¯Çϰí ÀÖÀ¸¸ç Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ½Å¸Þ´º¸¦ °³¹ßÇØ ´Ù¾çÇÑ ¸ÀÀ» º¸ÀåÇÕ´Ï´Ù. °¢ ¾÷ÀåÀÇ Æ¯¼º¿¡ ¸ÂÃá ½Ä´Ü ¿Ü ´Ù¾çÇÑ ½ÄÀ½À̺¥Æ®·Î ¸Ô´Â Áñ°Å¿òÀ» °æÇèÇÏ½Ç ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÕ´Ï´Ù. ÇѼº¼¼Á¾±×·ì¸¸ÀÇ ³ëÇÏ¿ì·Î °³¹ßµÈ À§Å¹±Þ½Ä ½Ã½ºÅÛÀÌ Ã¶ÀúÇÑ Ç°Áú°ú ´Ù¾çÇÑ ¸Þ´º, ±ÕÇü ÀâÈù ¿µ¾çÀ» ¾à¼ÓÇÕ´Ï´Ù.



2¡¡Ç³ºÎÇÑ ¸À°ú ¿µ¾ç, ±ÕÇüÀÖ´Â ½Ä»ç¸¦ Á¦°øÇÕ´Ï´Ù.
°í°´ ¿©·¯ºÐ²² Á¦°øµÇ´Â ½Ä´ÜÀº ½Ä»ç¸¦ ÇØ°áÇÏ´Â °Í ÀÌ»óÀÇ Àǹ̸¦ °¡Áý´Ï´Ù. »ç¿ø¿¡°Ô °Ç°ÇÑ ¿µ¾çÀ» °í·ç ¼·ÃëÇÏ°Ô ÇÏ´Â °ÍÀº ȸ»çÀÇ »ý»ê¼º¿¡ Å« ¿ªÇÒÀ» ÇÕ´Ï´Ù. ±â¾÷ ¡¤ ȸ»ç´Üü±Þ½Ä ÇѼºÇªµå¿¡ ¸Ã°ÜÁֽʽÿÀ. ¾ðÁ¦³ª ¸¸Á·½º·¯¿î ½Ä»ç¸¦ ¾à¼Óµå¸®°Ú½À´Ï´Ù.

- 1) ¿µ¾ç»ç ½Ä´Ü ¼ºñ½º
- 365ÀÏ ¸ÅÀÏ ±ÕÇü ÀÖ´Â ½Ä»ç¸¦ Á¦°øÇÕ´Ï´Ù. ¿µ¾ç»çÀÇ °úÇÐÀûÀÎ Àü¹®¼ºÀ» Åä´ë·Î ½Ä´ÜÀ» Á¦°øÇϸç, ¾÷Á¾ÀÇ Æ¯¼º¿¡ ¸ÂÃá ¸Þ´º¸¦ Á¦°øÇÕ´Ï´Ù.

- 2) Àü¹® Á¶¸®»ç/¿ä¸®»ç ÆÄ°ß
- (ÁÖ)ÇѼºÇªµå¿Í (ÁÖ)¼¼Á¾Çªµå´Â 10³â ÀÌ»óÀÇ °æ·ÂÀ» °¡Áø Á¶¸®»ç¸¦ ±Í»ç¿¡ ÆÄ°ßÇÕ´Ï´Ù. öÀúÇÑ À§»ý °³³ä°ú ¼ºñ½º¸¶Àε带 º¸À¯ÇÑ ½Ç·Â ÀÖ´Â Á¶¸®»çÀÔ´Ï´Ù.

- 3) ģȯ°æ ½ÄÀÚÀç ³³Ç° ¡¤ À¯Åë
- (ÁÖ)ÇѼºÇªµå´Â HACCP(ÇØ½ç) ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ½ÄÀç·á¸¦ °ø±ÞÇÕ´Ï´Ù. Àü¹® MD°¡ ³ó»ê, Ãà»ê, ¼ö»ê¿¡¼ Á÷¼öÇÑ ½Å¼±ÇÑ ½ÄÀÚÀçÀÔ´Ï´Ù.

- 4) ¸ÅÀÏ »õº® ½Å¼±ÇÔÀ» ¹è¼Û
- ÀüÀÚ ³×Æ®¿öÅ© ½Ã½ºÅÛÀ¸·Î 1Â÷ ¹°·ù¼¾ÅÍ¿¡¼ °í°´»ç¿¡ ¸ÅÀÏ »õº® ¹è¼ÛÀÌ µË´Ï´Ù. ºÐ¸® ¹è¼Û, À§»ýÆ÷Àå, Áø°øÆ÷ÀåÀ» ¿øÄ¢À¸·Î ÇÕ´Ï´Ù.